Alle Artikel zu diesem Thema auf einen Blick.
Carlo Petrini gründete 1986 die Slow-Food-Bewegung aus Protest gegen Fast Food.
Die Bewegung ist in über 160 Ländern aktiv und steht für nachhaltige, faire Lebensmittel.
Petrini gründete 2004 die Universität für gastronomische Wissenschaften.
Das Netzwerk Terra Madre unterstützt kleine Produzenten gegen Lebensmittelkonzerne.
Papst Franziskus bat Petrini um ein Vorwort für die Umwelt-Enzyklika Laudato Si.
"Sein ganzheitlicher Ansatz für Ernährung und Nachhaltigkeit prägt weiterhin die globale Lebensmitteldebatte."