Rotwein aus dem Kühlschrank: Warum der Sommertrend anhält
Wichtige Fakten
- • Suchanfragen nach Rotwein zum Kühlen stiegen bei Ocado massiv.
- • Aldi brachte einen Rotwein mit kälteempfindlichem Label heraus.
- • Gen Z und junge Millennials kühlen besonders oft ihren Rotwein.
- • Für Kühlung empfehlen sich leichte Rotweine wie Pinot Noir.
- • Zimmer temperierte Rotweine verderben bei über 18 Grad rasch.
Kühler Genuss: Rotwein aus dem Kühlschrank wird zum Standard
In britischen Weinbars setzt sich der Trend durch: Rotwein wird immer häufiger gekühlt serviert. Sogar Aldi hat einen Rotwein mit temperaturvariablem Etikett auf den Markt gebracht. Die Nachfrage „explodiert“, wie Händler und Wirt beobachten. Insbesondere jüngere Gäste fragen explizit danach.
Jüngere Generation treibt Veränderung voran
Laut einer Umfrage des Onlineshops Ocado haben 56 % der Gen Z und jungen Millennials Rotwein im Sommer bereits gekühlt oder gar mit Eiswürfeln getrunken. Die ebenfalls von Ocado erfassten Suchanfragen zu diesem Thema haben sich vervielfacht.
Sommerhitze lässt alternative Weine boomen
Vor allem bei Hitzewellen greifen Weinliebhaber zu gekühltem Rot, der erfrischender schmeckt. Weinhändler betonen, dass die früher empfohlene Zimmertemperatur auf kühlen Kellern basiert – bei über 18 Grad Celsius gedeihe kein feiner Wein. Stattdessen tauge jede Rotweinsorte für eine zehnminütige Kühlung.
Die Wahl idealer Weine weitet den Erfolg
Empfohlen werden leichte, fruchtige Rotweine mit wenig Tannin, etwa Pinot Noir, Gamay oder Zweigelt. Weinschaum schadet auch ein großer Eiswürfel für kurze Zeit. Händler ziehen positive Geschäftszahlen aus der Entwicklung – ein Muster für etablierte Weinkultur.
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