Thema: Ernährung

Alle Artikel zu diesem Thema auf einen Blick.

Daily Briefing Der kompakte Überblick für den Tag
Donnerstag, 05. März 2026 Ø 67
Wissen 05.03.2026, 11:17
Stimmung: 67

Veganer Käse: Forschung arbeitet an Geschmack und Nährstoffen

Ein Drittel der Deutschen konsumiert gelegentlich pflanzliche Käsealternativen.

Veganer Käse hat nur 0,7% Marktanteil am Gesamtkäse-Markt.

Pflanzliche Alternativen verursachen weniger Treibhausgase als Kuhmilchkäse.

Forschung setzt auf Lupinen als Basis und verbesserte Fermentation.

Vegane Käseprodukte enthalten oft weniger Protein, aber weniger gesättigte Fette.

Ausblick

"Die Forschung zielt darauf ab, vegane Käsealternativen als eigenständige Lebensmittel zu etablieren, die sowohl geschmacklich überzeugen als auch den Nährstoffbedarf decken."

Mittwoch, 04. März 2026 Ø 60
Wissen 04.03.2026, 07:51
Score: 60

Hoffnung für Menschen mit Adipositas: Neue Erkenntnisse und Therapien

  • In Deutschland ist etwa ein Viertel der Erwachsenen adipös.
  • 67 % der Männer und 53 % der Frauen sind übergewichtig.
  • Adipositas erhöht signifikant das Risiko für schwere Krankheiten.
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Donnerstag, 19. Februar 2026 Ø 55
Gesellschaft 19.02.2026, 10:46
19.02.2026, 18:08
Score: 55

Nahrungsergänzungsmittel bei Erkältung: Experten warnen vor Überdosierung

  • Zink kann Erkältungsdauer verkürzen, aber nur bei hohen, riskanten Dosen.
  • Vitamin C hilft vorbeugend, verhindert Erkältungen aber nicht vollständig.
  • Vitamin D wird im Winter oft ergänzt, vor allem für Knochengesundheit.
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Montag, 16. Februar 2026 Ø 40
Gesellschaft 16.02.2026, 13:38
16.02.2026, 18:08
Score: 40

Studie: Intervallfasten zeigt kaum Vorteile bei Gewichtsabnahme

  • Übersichtsstudie analysierte 22 Studien mit fast 2.000 Erwachsenen.
  • Intervallfasten zeigte wenig bis keine Wirkung auf Gewichtsverlust.
  • Forscher warnen vor übertriebener Online-Begeisterung für das Fasten.
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Sonntag, 01. Februar 2026 Ø 70
Gesellschaft 01.02.2026, 07:31
01.02.2026, 23:05
Score: 70

Aktualisierung des Nutri-Scores 2026: Strengere Bewertung von Zucker und Salz

  • Der Nutri-Score wurde 2026 mit einer strengeren Bewertung von Zucker und Salz aktualisiert.
  • Produkte mit hohem Ballaststoff- oder Eiweißgehalt erhalten mehr Pluspunkte.
  • Ballaststoffe werden nun ab einem Schwellenwert von 3 g pro 100 g positiv bewertet.
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